Verarbeitung von Almmilch - Kursangebot im Frühjahr 2026
![Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="637" height="425" /> "Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg")
![Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="750" height="500" /> "Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg")
![Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="786" height="524" /> "Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg")
![Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="737" height="491" /> "Hygiene in der Milchverarbeitung.jpg")
![[1763554813266789.jpg]](https://cdn.lko.at/lfi3/mmedia/image/2025.11.19/1763554813266789.jpg?m=MzYzLDI3Mg%3D%3D&_=1763554815)
Das LFI-Projekt „Bildungsoffensive Almwirtschaft“ ladet dazu alle ein, die mit Milchverarbeitung befasst sind. Sei es zu einer anrechenbaren „Hygieneschulung und Praxistipps“ (Online-Tageskurs), zum achttägigen „LFI- Almsennerei-Kurs“ (drei Tage davon sind auf einem Almbetrieb) sowie zu verschiedenen Vertiefungskursen für Fortgeschrittene. Bei allen drei Schwerpunkten stehen in Rotholz Expert:innen der HBLFA Tirol zur Verfügung. Erfahrene Sennleute sind bei den drei Almtagen des Almsennerei-Kurses eine wertvolle Ergänzung.
![Käsefest Alpe Kaisers Foto3.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="160" height="107" /> "Käsefest Alpe Kaisers Foto3.jpg")
![Käsefest Alpe Kaisers Foto3.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="117" height="78" /> "Käsefest Alpe Kaisers Foto3.jpg")
![[1763554908909922.jpg]](https://cdn.lko.at/lfi3/mmedia/image/2025.11.19/1763554908909922.jpg?m=MzYzLDI0Mg%3D%3D&_=1763554912)
Während die Hygieneschulung und der LFI-Almsennerei-Kurs zu Grundausbildungen bei der Milchverarbeitung gehören, geht es bei den Vertiefungskursen für Fortgeschrittene um Spezialthemen wie Herstellung von Schnittkäse, Hartkäse, Butter und Graukäse, Joghurt und Topfen bzw. um die Verarbeitung von Schaf -und Ziegenmilch.
![[1763554913291813.jpg]](https://cdn.lko.at/lfi3/mmedia/image/2025.11.19/1763554913291813.jpg?m=MzYzLDI0Mg%3D%3D&_=1763554917)
Diese sieben Kurse finden im April und Anfang Mai 2026 statt.
Zu jedem Kurstitel sind separate Kursanmeldungen beim LFI Tirol online bereits möglich.
Zu jedem Kurstitel sind separate Kursanmeldungen beim LFI Tirol online bereits möglich.
![Butter ausformen- Almsennerei-Kurs.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="160" height="90" /> "Butter ausformen- Almsennerei-Kurs.jpg")
![Butter ausformen- Almsennerei-Kurs.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="117" height="66" /> "Butter ausformen- Almsennerei-Kurs.jpg")
![[1763554811329460.jpg]](https://cdn.lko.at/lfi3/mmedia/image/2025.11.19/1763554811329460.jpg?m=MzYzLDIwNA%3D%3D&_=1763554813)
Kurstitel und Termine (einzelne Info-Blätter dazu unten im Bereich DOWNLOADS):
09.04.26: Webinar: Hygieneschulung und Praxistipps für Verarbeitung von Almmilch
ab 13.04.26: LFI-Almsennerei-Kurs
23.04.26. Verarbeitung von Schaf- und Ziegenmilch (Vertiefungskurs)
24.04.26: Herstellung von Joghurt und Topfen (Vertiefungskurs)
30.04.26. Herstellung von Butter und Graukäse (Vertiefungskurs)
07.05.26: Herstellung von Schnittkäse (Vertiefungskurs)
08.05.26: Herstellung von Hartkäse (Vertiefungskurs)
Die Präsenzkurse finden jeweils in der HBLFA Tirol in Rotholz statt, der zweite Teil des LFI-Almsennerei-Kurses findet auf der Burgeralm im Bezirk Kufstein. statt.
ab 13.04.26: LFI-Almsennerei-Kurs
23.04.26. Verarbeitung von Schaf- und Ziegenmilch (Vertiefungskurs)
24.04.26: Herstellung von Joghurt und Topfen (Vertiefungskurs)
30.04.26. Herstellung von Butter und Graukäse (Vertiefungskurs)
07.05.26: Herstellung von Schnittkäse (Vertiefungskurs)
08.05.26: Herstellung von Hartkäse (Vertiefungskurs)
Die Präsenzkurse finden jeweils in der HBLFA Tirol in Rotholz statt, der zweite Teil des LFI-Almsennerei-Kurses findet auf der Burgeralm im Bezirk Kufstein. statt.
![Förderlogo Tirol](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="637" height="109" /> "Förderlogo Tirol")
![Förderlogo Tirol](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="750" height="128" /> "Förderlogo Tirol")
![Förderlogo Tirol](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="790" height="135" /> "Förderlogo Tirol")
![Förderlogo Tirol](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="737" height="126" /> "Förderlogo Tirol")
![[1750144219529183.png]](https://cdn.lko.at/lfi3/mmedia/image/2025.06.17/1750144219529183.png?m=MzYzLDYy&_=1750144220)
Kursangebot
-
Webinar: Hygieneschulung und Praxistipps für Verarbeitung von Almmilch
09. April 2026, 08:50 Uhr online via Zoom, 6020 Online,
-
LFI Almsennerei-Kurs
13. April 2026, 08:00 Uhr HBLFA Tirol - Forschung und Service, 6200 Strass im Zillertal, Schwaz
-
Verarbeitung von Schaf- und Ziegenmilch (Vertiefungskurs)
23. April 2026, 08:50 Uhr HBLFA Tirol - Forschung und Service, 6200 Strass im Zillertal, Schwaz
-
Herstellung von Joghurt und Topfen (Vertiefungskurs)
24. April 2026, 08:50 Uhr HBLFA Tirol - Forschung und Service, 6200 Strass im Zillertal, Schwaz
-
Herstellung von Butter und Graukäse (Vertiefungskurs)
30. April 2026, 08:50 Uhr HBLFA Tirol - Forschung und Service, 6200 Strass im Zillertal, Schwaz
-
Herstellung von Schnittkäse (Vertiefungskurs)
07. Mai 2026, 08:50 Uhr HBLFA Tirol - Forschung und Service, 6200 Strass im Zillertal, Schwaz
-
Herstellung von Hartkäse (Vertiefungskurs)
08. Mai 2026, 08:50 Uhr HBLFA Tirol - Forschung und Service, 6200 Strass im Zillertal, Schwaz
Links zum Thema
Downloads zum Thema
- Infoblatt Webinar Hygieneschulung 7-1004899
- Infoblatt Almsennereikurs 7-1004902
- Infoblatt Verarbeitung von Schaf und Ziegenmilch 7-1004896
- Infoblatt Herstellung von Joghurt und Topfen 7-1004897
- Infoblatt Herstellung von Butter und Graukäse 7-1004898
- Infoblatt Herstellung von Schnittkäse 7-1004900
- Infoblatt Herstellung von Hartkäse 7-1004901
![[1763554813266789.jpg]](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1200" height="800" />)
![Käsefest Alpe Kaisers Foto3.jpg](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1198" height="800" /> "Käsefest Alpe Kaisers Foto3.jpg")
![[1763554811329460.jpg]](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="1420" height="800" />)
![Förderlogo Tirol](data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="864" height="148" /> "Förderlogo Tirol")