Herstellung von Schnittkäse (Vertiefungskurs)

Dieser Spezialkurs bringt vertiefendes Wissen und Können für die Milchverarbeitungspraxis im Alm- und Hofbereich mit Schwerpunkt Schnittkäse. Als Trainer stehen Käsemeister der HBLFA Tirol zur Verfügung.
Themen wie Einsatz und Züchtung von Kulturen, Produktion von Schnittkäse gepresst und Schnittkäse halbfett, bruchgelocht stehen auf dem Programm. Auch gibt es Tipps zur Salzung und zum Salzbad. - Abgerundet wird die Veranstaltung durch Praxisempfehlungen.

Kursdauer:	7 Einheiten
Zielgruppe:	Personen, die bereits eine Grundausbildung in der (Alm)-Milchverarbeitung absolviert bzw. dort reichlich Praxiserfahrung haben (Basiskurs-Milchverarbeitung in der HBLFA Tirol, bzw. LFI-Almsennerei-Kurs oder Vergleichbares)
Kursbeitrag:	425,00 € Teilnahmebeitrag 145,00 € Teilnahmebeitrag gefördert
Fachbereich:	Almwirtschaft
Mitzubringen:	saubere Arbeitskleidung (weiße Hose und weißes T-Shirt, bzw. weißer Langarmmantel od. Ähnliches, saubere Stiefel, Schreibzeug

1 verfügbarer Termin

07.05.2026, 08:50 Uhr

9 freie Plätze

Strass im Zillertal

Ort:	Strass im Zillertal (Schwaz)
Beginn:	07.05.2026, 08:50 Uhr
Ende:	07.05.2026, 17:00 Uhr
Örtlichkeit:	HBLFA Tirol - Forschung und Service, Rotholz 50, 6200 Strass im Zillertal
Information:	Thomas Lorenz, Tel +43 5 92 92-1151, thomas.lorenz@lk-tirol.at
Kursnummer:	7-1004900
Trainer:in:	Reinhard Moser Hannes Stöckl
Veranstalter:	Ländliches Fortbildungsinstitut Tirol Bildungsoffensive Almwirtschaft