Verarbeitung von Schaf- und Ziegenmilch (Vertiefungskurs)
Dieser Spezialkurs bietet vertiefendes Wissen und Können für die praktische Milchverarbeitung von Schaf- und Ziegenmilch. Angefangen vom Bereich Joghurt-Erzeugung bis hin zur Herstellung von Schnitt- und Weichkäse. Den maximal zehn Teilnehmer:innen stehen Expert:innen der HBLFA Tirol - Forschung und Service zur Verfügung. Auch Themen wie Einsatz und Züchtung von Kulturen werden angesprochen, sowie Tipps zur Salzung und zum Salzbad. Abgerundet wird die Veranstaltung durch Praxisempfehlungen für die Reifung und Pflege der Käsesorten.
| Kursdauer: | 7 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | Personen, die bereits eine Grundausbildung in der (Alm)-Milchverarbeitung absolviert bzw. dort schon reichlich Praxiserfahrung haben (Basiskurs-Milchverarbeitung in der HBLFA Tirol, bzw. LFI-Almsennerei-Kurs oder Vergleichbares) |
| Kursbeitrag: |
425,00 € Teilnahmebeitrag
145,00 € Teilnahmebeitrag gefördert |
| Fachbereich: | Almwirtschaft |
| Mitzubringen: | Saubere Arbeitskleidung (weiße Hose und weißes T-Shirt, bzw. weißer Langarmmantel od. Ähnliches, saubere Stiefel, Schreibzeug |
1 verfügbarer Termin
| Ort: | Strass im Zillertal (Schwaz) |
|---|---|
| Beginn: | 23.04.2026, 08:50 Uhr |
| Ende: |
23.04.2026, 16:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | HBLFA Tirol - Forschung und Service, Rotholz 50, 6200 Strass im Zillertal |
| Information: | Thomas Lorenz, Tel +43 5 92 92-1151, thomas.lorenz@lk-tirol.at |
| Kursnummer: | 7-1004896 |
| Trainer:in: | Lorenz Widner |
| Veranstalter: | Ländliches Fortbildungsinstitut Tirol Bildungsoffensive Almwirtschaft |
ANSPRECHPERSON
Thomas Lorenz
| Telefon | +43 5 92 92-1151 |
|---|---|
| thomas.lorenz@lk-tirol.at |