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Herstellung von Schnittkäse

In diesem Kurs erlernen Sie in theoretischen und praktischen Einheiten die Herstellung von Schnittkäse.
Zu den Kursinhalten zählen die Kulturenzüchtung und der gezielte Kultureneinsatz sowie einfache Kontrollmessungen bei der Schnittkäseherstellung. Darüber hinaus befassen Sie sich mit der Produktion von Schnittkäse, der Salzung und dem Salzbad, der Reifung und Pflege der Käsesorten sowie mit den grundlegenden Hygienemaßnahmen in der Käseherstellung.
Der Kurs vermittelt fundiertes Fachwissen und praxisnahe Fertigkeiten für eine qualitativ hochwertige Schnittkäseproduktion.
Kursdauer: 8 Einheiten
Zielgruppe: Direktvermarkter*innen, Bäuerinnen und Bauern
Kursbeitrag: 272,00 € Teilnahmebeitrag
140,00 € Teilnahmebeitrag gefördert
Bildungsförderung für alle

Bildungsförderung für alle

Die berufliche und persönliche Qualifikation trägt wesentlich zum Erfolg eines Menschen bei.
In Tirol gibt es daher drei wichtige Förderquellen für Aus- und Weiterbildung.

Nutzen Sie die verschiedenen Fördermöglichkeiten für Ihre Weiterbildung!
Fachbereich: Gesundheit und Ernährung

1 verfügbarer Termin

Ort: Strass im Zillertal (Schwaz)
Beginn: 17.11.2026, 08:50 Uhr
Ende: 17.11.2026, 15:00 Uhr
Örtlichkeit: HBLFA Tirol - Forschung und Service, Rotholz 50, 6200 Strass im Zillertal
Kursnummer: 7-1005352
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut Tirol Bildungsoffensive Direktvermarktung und Lebensmittelqua
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