In dieser Schulung erfahren Sie, wie ein Jahresuntersuchungsplan erstellt wird und worauf bei der korrekten Probenahme zu achten ist.
Behandelt werden die Anforderungen der VO (EG) Nr. 2073/2005, der Leitlinie über mikrobiologische Kriterien für Milch und Milchprodukte sowie der Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP für bäuerliche Milchverarbeitungsbetriebe.
Schwerpunkte:
• Rechtliche Vorgaben zur Eigenkontrolle
• Erstellung eines Jahresuntersuchungsplanes: Auswahl der Produkte, Untersuchungsparameter und Untersuchungsfrequenzen
• Anforderungen an die fachgerechte Probenahme / häufige Fehlerquellen bei der Probenahme
• Planung des Listerienmonitorings
• Dokumentation und Bewertung von Untersuchungsergebnissen
Was zeigt mir das Analyseergebnis? Welche Handlungsempfehlungen lassen sich daraus ableiten? Wie gehe ich mit den Ergebnissen richtig um?
| Kursdauer: | 2 Einheiten |
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| Zielgruppe: | Milchverarbeitungsbetriebe |
| Kursbeitrag: |
30,00 € Teilnahmebeitrag gefördert
68,00 € Teilnahmebeitrag Bildungsförderung für alle |
Bildungsförderung für alleDie berufliche und persönliche Qualifikation trägt wesentlich zum Erfolg eines Menschen bei.
Nutzen Sie die verschiedenen Fördermöglichkeiten für Ihre Weiterbildung! |
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| Fachbereich: | Gesundheit und Ernährung |
| Ort: | Online |
|---|---|
| Beginn: | 30.11.2026, 13:30 Uhr |
| Ende: |
30.11.2026, 17:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | online via Zoom, Flexibel und ortsunabhängig – über jedes internetfähige Gerät, 6020 Online |
| Kursnummer: | 7-1005904 |
| Trainer:in: | DI Dr. Frieda Eliskases-Lechner Ing.in Lena Sprenger |
| Veranstalter: | Ländliches Fortbildungsinstitut Tirol Bildungsoffensive Direktvermarktung und Lebensmittelqua |
