Bei diesem 2-tägigen Kurs werden die Grundlagen der Milchverarbeitung vermittelt. Im Zuge der Kulturenzucht bzw. beim Kultureneinsatz wird der Ansatz von Sauermilchprodukten und Sauerrahm für Sauerrahmbutter gezeigt. Im Anschluss wird Weichkäse und Schnittkäse hergestellt, sowie die Sauermilchproduk...
MerklisteEdelbrand- und Likörproduzenten, Mitarbeiter in Most- und Buschenschenken und interessierte Personen eignen sich Wissen an über die Destillatproduktion, Verkostungen und Edelbrandpräsentation. Neben der Vermittlung der Produktionsgrundlagen wird auch besonderer Wert gelegt auf die Vermittlung divers...
MerklisteBeim zweitägigen Kurs wird die Milchverarbeitung auf der Alm fokussiert. In praktischen sowie auch theoretischen Teilen werden die wichtigsten Voraussetzungen für gelungene Almprodukte behandelt. Beim Kurs werden verschiedene Sorten Schnittkäse sowie auch Graukäse und Butter hergestellt. Ebenso sind...
MerklisteIn Tanjas Küchengarten am Hattingerberg lernen Teilnehmende, wie man Gemüse natürlich und biointensiv anbaut. Techniken und Methoden gelten für den Freilandanbau sowie Gemüseanbau im Hochbeet; einfache Werkzeuge, die teils selbst gebaut werden können, unterstützen Kultur-Hand-Werk. Im Vordergrund st...
MerklisteIn der Ausbildung FacharbeiterIn Obstbau und -verwertung erfahren Sie in ca. 240 UE alles rund um Obstbäume und Sträucher. Sie lernen, wie sich Bodenbeschaffenheit und Bodenleben auf IhreKulturen auswirken. Weitere Themen der Ausbildung sind: Anlage und Pflege von Obstanlagen; Kulturmaßnahmen; kenne...
Merkliste
