Herstellung von Schnittkäse (Vertiefungskurs)
Themen wie Einsatz und Züchtung von Kulturen, Produktion von Schnittkäse gepresst und Schnittkäse halbfett, bruchgelocht stehen auf dem Programm. Auch gibt es Tipps zur Salzung und zum Salzbad. - Abgerundet wird die Veranstaltung durch Praxisempfehlungen.
| Kursdauer: | 7 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | Personen, die bereits eine Grundausbildung in der (Alm)-Milchverarbeitung absolviert bzw. dort reichlich Praxiserfahrung haben (Basiskurs-Milchverarbeitung in der HBLFA Tirol, bzw. LFI-Almsennerei-Kurs oder Vergleichbares) |
| Kursbeitrag: |
425,00 € Teilnahmebeitrag
145,00 € Teilnahmebeitrag gefördert |
| Fachbereich: | Almwirtschaft |
| Mitzubringen: | saubere Arbeitskleidung (weiße Hose und weißes T-Shirt, bzw. weißer Langarmmantel od. Ähnliches, saubere Stiefel, Schreibzeug |